中华草龟属半水栖、半陆栖性爬行动物。中华草龟的营养成分类似于甲鱼,含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素、微量元素等。中华草龟蛋白容易被人体所吸收,可增强免疫功能,对促进健康和防止癌症有着重要作用。中华草龟肉具有养血生血、滋阴益肾之功效,性味甘酸温。补益力强,营养价值高。龟板即乌龟的腹甲,为传统的名贵药材,它富含骨胶原和蛋白质、钙、磷、脂类、肽类和多种酶。据中医临床研究证实,龟板气腥、味咸、性寒,具有滋阴降火,潜阳退蒸,补肾健骨等功效。